MALAKOFF-TORTE (mit Alkohol)

Zutaten für ...

... die Creme:
1 Pck. Puddingpulver Vanille
150 ml Schlagsahne
225 ml Milch
125 g Zucker
150 g weiche Butter
150 g abgezogene, gemahlene Mandeln

... den Boden:
250 g Löffelbiskuit
250 ml Milch
1 Pck. Vanillinzucker
2-3 EL Rum

...zum Verzieren und Garnieren:
30 g Schokolade
250 ml gekühlte Schlagsahne
1 TL Zucker
1 Pck. Sahnesteif

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Zubereitung:

~1~ Für die Creme aus Puddingpulver, 150 ml Sahne, 225 ml Milch und 125 g Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten. Pudding erkalten lassen (nicht kalt stellen), dabei gelegentlich umrühren. Weiche Butter geschmeidig rühren. Den erkalteten Pudding portionsweise unterrühren, dabei darauf achten, dass Butter und Pudding Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnt. Mandeln unterrühren.

~2~ Für den Boden Springformrand auf eine Tortenplatte stellen. 4 Löffelbiskuits beseite legen. Die Hälfte der übrigen Löffelbiskuits darin verteilen. Milch mit Vanillinzucker und Rum verrühren und die Hälfte davon über die Löffelbiskuits geben. Darauf die Hälfte der Creme streichen und die übrigen Löffelbiskuits darauf legen. Die übrige Rum-Milch auf die Biskuits geben und darauf die restliche Creme verstreichen und die Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen.

~3~ Zum Verzieren Schokolade im Wasserbad unter Rühren schmelzen. Die 4 Löffelbiskuits in je 3 Stücke teilen, jeweils mit einem Ende eintauchen und die Schokolade fest werden lassen.

~4~ Springformrand mit Hilfe eines Messers lösen. Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen, die Torte damit bestreichen. Auf die Torte die kleinen Löffelbiskuitteilchen legen und mit der restlichen flüssigen Schokolade verzieren.

*Engelchen - am 27.07.2009 14:55